Cosa sono le Vitamine?
Le vitamine sono micronutrienti indispensabili per la vita e che servono al nostro organismo per funzionare correttamente. Le prime furono scoperte nel 1912 da Casimier Funk, scienziato polacco. Già negli anni 30 gli scienziati riuscivano a sintetizzarle in laboratorio. Oggi i laboratori sono in grato non solo di sintetizzarle ma di renderle disponibili in formati, gusti diversi e dosi specifiche per ogni tipo di integrazione.
Le vitamine si dividono in due categorie: idrosolubili, che si sciolgono in acqua, sono C, B1, B2, B5, B6, PP, B12, Bc, H. Nel gruppo delle liposolubili, ovvero che si sciolgono in soluzione grasse invece sono la vitamina A (retinolo e equivalenti), la vitamina D (calciferolo e equivalenti), vitamina E (tocoferoli), vitamina K e "vitamina F" (acidi grassi essenziali).
A cosa servono le vitamine?
Ogni vitamina ha una funzione specifica, le più conosciute sono sicuramente la vitamina C e la grande famiglia delle vitamine gruppo B.
Vitamine idrosolubili
La vitamina C, ha un alto potere antiossidante, il nostro organismo non può immagazzinarla, e si deteriora con il calore. Serve al nostro organismo per mantenere sano il sistema immunitario, partecipa a vari processi metabolici ed ha anche proprietà antitumorali. inoltre neutralizza i radicali liberi dannosi per l'organismo e partecipa alla biosintesi di ormoni collagene e amminoacidi.
La vitamina B si suddivide in: B1 Tiamina, serve al fegato per il metabolismo dell'alcool etilico, influenza gli impulsi nella trasmissione nervosa, ed è coenzima nel metabolismo dei glucidi. La B2 Riboflavina serve al mantenimento in buono stato delle mucose e interviene nei processi di ossidoriduzione. La B3 Niacina, detta anche vitamina PP, é fondamentale per l'ossigenazione cellulare e per la circolazione sanguigna, entra nei processi digestivi, e protegge la pelle, inoltre aiuta il funzionamento del sistema nervoso, la sua carenza provoca vari disturbi come la pellagra (da qui il termine PP, Pellagra Prevent) dermatite fotosensibile e anche demenza in casi gravi. La B5 o Acido pantotenico, e quella più facile da introdurre nell'organismo e partecipa alle metabolismo di grassi, carboidrati e amminoacidi.
La B6 Piridossina, piridossale, piridossamina, è un coenzima per la sintesi degli amminoacidi dei grassi, e dei glucidi. La B8 Biotina è un altro coenzima utile per il etabolismo degli amminoacidi. La vitamina B9 Acido folico aiuta il processo di formazione dei globuli bianchi e rossi e si è visto che in gravidanza l'assunzione fino da qualche mese rima del concepimento previene la spina bifida, inoltre previene l'anemia. La B12 o Cobalamina, forse la più famosa, è importante per il corretto funzionamento del sistema nervoso e per la produzione dei globuli rossi, chi segue diete vegetariane rigide può aver necessità di integrare questa vitamina che si trova solo in alimenti di origine animale.
Vitamine Liposolubili
Le vitamine solubili nei grassi sono la Vitamina A, o retinolo, che è necessaria al nostro organismo per la corretta crescita di ossa, denti cellule epiteliali, fondamentale nello sviluppo sessuale degli adolescenti, ci protegge dai danni del sole, e potenzia il nostro sistema immunitario, e aiuta a ridurre i danni da fumo La Vitamina D, importantissima per la formazione, crescita e resistenza delle nostre ossa e delle cartilagini. Infatti il nostro organismo la produce, infatti attraverso una reazione chimica il sole attiva il processo e la estrae dal colesterolo, ma soprattutto nei mesi invernali quando l'esposizione al sole si riduce e nella popolazione anziana spesso questo processo naturale non basta, per questo è importante l'integrazione. La vitamina E favorisce il ricambio cellulare, protegge dai radicali liberi ed ha funzioni antiossidanti, aiuta a mantenere i vasi sanguigni puliti, e ha un potere antiinfiammatorio. la sua funzione è importante per mantenere in buono stato il sistema immunitario. La vitamina K è fondamentale nel processo di coagulazione del nostro sangue, oltre a questa funzione partecipa alla formazione delle ossa.
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