Soja e alimentazione senza lattosio.

La soja è un legume, coltivato da secoli in Asia, sempre più diffusa in Europa, permette a milioni di persone intolleranti al latte di avere una valida alternativa al latte e ai suoi derivati. Dal legume infatti si possono ottenere latte di soja, farine e fermentati,. La soia apporta il 36% di proteine ed ha anche un buon apporti di grassi a prevalenza polinsaturi, circa il 20%. la soja è anche ricca di minerali come calcio, potassio, magnesio, ferro e fosforo, che insieme alla vitamine A, gruppo B, C e alle fibre garantiscono un apporto equilibrato e completo di nutrienti al nostro organismo . Gli Isoflavoni della soja mantengono in equilibrio i livelli di colesterolo, le fibre garantiscono la regolarità intestinale, e in più favorisce l'assorbimento del calcio da parte dell'organismo, prevenendo il fenomeno dell'osteoporosi.

Oltre al latte di soja e alle farine si trovano in fermentati di soja come il Tempeth e il Natto e il Miso, con il processo di fermentazione naturale aumenta l'apporto proteico, rendendola più digeribile e facilitando l'assimilazione dei nutrienti.

La soja è ideale per i vegetariani e i vegani, si inserisce benissimo nelle diete di chi è intollerante al lattosio, e può essere consumata da tutti in qualsiasi regime alimentare. Consulta il catalogo alimenti a base di Soja di pillolastore per trovare la soluzione più adatta alla tua routine alimentare.

Alimenti a base di soja diversi dal latte

Alimenti a base di soja diversi dal latte

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